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domingo, agosto 1, 2021
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#LaRecetadelFinde: bondiola a la cerveza en sartén

En esta oportunidad, traemos una receta de Paulina con sus típicas explicaciones. Sus recetas se pueden ver en paulinacocina.net. Se trata de una bondiola a la cerveza.

Hay un millón de formas de hacer bondiola a la cerveza, hoy vamos a hacer una que no requiera prender el horno, ni bridar carnes, ni nada muy complejo. No tienen excusas para hacerla, y cuando la prueben la van a incorporar a su menú por siempre!

Sean ustedes muy bienvenidos a este nuevo capítulo de Paulina Cocina. En el día de hoy veremos un clásico infaltable en nuestra cocina: bondiola a la cerveza!

Esta receta es ideal para aquellos que quieren probar algo diferente y recién arrancan a cocinar. O también para cuando querés agasajar o agasarte… Nunca falla.

Ingredientes
1 kg de bondiola de cerdo
1 cebolla blanca mediana
2 cebollas de verdeo
1 l de cerveza negra
Jugo de 2 naranjas
2 cucharadas de miel
1 cda de azúcar negra
Sal
Pimienta negra
Una ramita de romero
1 cda de mostaza
Aceite
Como hacer bondiola a la cerveza paso a paso
Es súper fácil!
Cortar la bondiola en cubos de un bocado y dorar en una sartén profunda. Una vez que esté dorado de todas las partes reservar aparte.
Picar las verduras y cocinarlas en la misma sartén en la que se doró la bondiola. Una vez que estén cocidas agregarla ya dorada, la cerveza, el jugo de naranja, la miel y el azúcar. Condimentar a gusto.
Mezclar bien todo y llevar el fuego a mínimo hasta que se evapore todo el alcohol. Debe reducirse hasta que tome consistencia y tenga un color brillante. Más o menos entre 20 minutos y media hora.
Una vez que esté con la consistencia deseada acompañar con la guarnición elegida y espolvorear con ciboulette picado por arriba. A disfrutar esta bondiola a la cerveza que queda deliciosa!

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