Cookpad.com– Para variar el menú de locro y empanadas, unas ricas y calentitas humitas siempre reconfortan el alma.
Ingredientes
- 8 choclos
- la mitad de un zapallo negro
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- 1 morrón rojo
- 1 ajo
-
1 hoja laurel, sal, pimienta, pimentón y un poquito de comino.
Pasos
- Rallamos los choclos y reservamos.
- Picamos las verduras y rallamos la zanahoria.
- En una cacerola ponemos un poquito de aceite a calentar. Agregamos las verduras y salpimentamos con los condimentos. Una vez que estén transparentes, agregamos medio litro de agua hirviendo. Ponemos los cubitos de zapallos.
-
Cuando el zapallo esté tierno, lo vamos haciendo puré en la misma cacerola. Agregamos el laurel y el choclo rallado. Dejamos cocinar por unos 15 minutos a fuego bajo y revolvemos para que no se nos pegue.
Receta de Jaqueli Soria.
Foto: El Ancasti
