La norma surge ante el crecimiento de la oferta gastronómica móvil y tiene como objetivo ordenar la actividad comercial, garantizar la inocuidad de los alimentos, la seguridad de las instalaciones, la higiene de los espacios públicos y una convivencia armónica con otras actividades económicas de la localidad.
La resolución determina que los Food Trucks podrán ejercer el comercio y la elaboración de alimentos y bebidas en la vía pública y en espacios verdes, públicos o privados, en los lugares y horarios autorizados por la Comuna. Asimismo, define a la Comuna de La Serranita como Autoridad de Aplicación, encargada de establecer zonas, condiciones de funcionamiento y llevar un Registro de Permisionarios.
Entre los puntos más destacados, se prevé la entrega de un único permiso de habilitación por persona física o jurídica, de carácter personal e intransferible, con una vigencia de un año renovable. La normativa establece, además, requisitos específicos para la obtención de habilitaciones
